Ongenaerthoeve
Het project
De boerderij in de Wase Polder bestaat sinds begin 19de eeuw en is meer dan 20 jaar biologisch gecertificeerd. Er worden granen (spelt, tarwe en rogge) verbouwd, alsook oliehoudende gewassen, luzerne en hooi. Sinds enkele jaren worden deze gewassen geteeld in combinatie met agroforestry, zijnde stroken met bomen en struiken voor hout en vruchten. Zo worden er ook walnoten, hazelnoten, allerlei bessen, kersen, pruimen, appelen en druiven geteeld. Maar de aanplanting is nog jong dus voorlopig nog geen aanbod. Naar de toekomst toe zullen er waarschijnlijk ook weer dieren gehouden worden voor begrazing tussen de bomen.
Bij de keuze van de teelten wordt rekening gehouden met gezondheidsaspecten. Er worden voornamelijk gewassen geteeld waarvan de mensen meer zouden moeten eten voor hun gezondheid (spelt, noten, bessen...) maar die er niet genoeg zijn als dat ook daadwerkelijk zou gebeuren.
Het beroep en de werkwijze van Ongenaerthoeve
6 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond, kweek in koude kassen
Naleving van de principes van de permacultuur, gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologisch zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: water / kaneel (bio) in appelmoes
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Biologische ingrediënten
Ik teel verschillende soorten bessen ( rode, witte, roze, zwarte aalbessen; druiven; andere). Niet verkochte bessen worden gesteriliseerd in bokaaltjes en zo verkocht. Er worden geen andere ingrediënten toegevoegd behalve een beetje water. Verder heb ik ook appelen en pruimen en later zullen daar nog noten bijkomen. De bomen en struiken zijn geplant in het kader van agroforestry (boslandbouw).