The Food Assembly
De producten van

Galerie Juniec

Chocolatier, IJsmaker, Ambachtelijke producent (non-food), Wingene
Carla De Bruijckere
Carla De Bruijckere heeft Galerie Juniec opgestart in 2017. Het bedrijf is gevestigd te Wingene, in Vlaanderen.

Het project

Galerie Juniec is een jong, duurzaam, ambachtelijk familiebedrijf met verschillende branches. Het is gevestigd op een oud hoevetje te Wildenburg (Wingene).
Zo maakt Joko van inlands hout artistieke meubels, kunstwerken en prachtige snij- cq. presenteerplanken.
Carla maakt artisanaal, verse LaCar pralines en roomijs. Beiden van biologische grondstoffen van hoogwaardige kwaliteit. De producten zijn heel puur en worden met lokale biologische room gemaakt. Zowel de pralines als het ijs worden zonder toevoegingen gemaakt. En bij de pralines wordt er ook géén extra suiker aan toegevoegd en de chocolade bevat geen sojalecithine.
Wordt er toch met suiker gewerkt (bepaalde pralines en het ijs) dan is het met de biologische ongerafineerde rietsuiker.

Adres
Polderdreef 4
8750 Wingene
2017
Jaar van oprichting
1.5
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Galerie Juniec

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Chocolade

Afkomstig van een leverancier binnen de EU

Biologische producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale producten (-250km)

Secundaire ingrediënten

Room 40%

Afkomstig van een lokale landbouwer

Biologische producten, lokale producten (-250km), producten afkomstig van een gecertificeerde productie, ambachtelijke producten

Andere ingrediënten

Noten

Afkomstig van een binnenlandse leverancier

Biologische producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie

Opmerking

Het derde ingredient verschilt van praline tot praline! Er zitten bv. hazelnoten in de praliné pralines en hazelnoot en amandel in de honingpraline maar de samenstelling verschilt daar van. Kan bv. ook pistachenootjes, paranoten en pijnboompitjes zijn. Wel altijd biologisch.

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.