De Zoete Ridder

De Zoete Ridder is opgericht door levensgenieters Pieter en Sofie. Je kan er terecht voor ambachtelijke taarten en andere zoete lekkernijen op bestelling. Alles is huisgemaakt, met veel liefde en met seizoensgebonden recepten. Het resultaat? Heerlijke desserts die er ook nog eens feestelijk uitzien.

Sofie en Pieter hebben elkaar 17 jaar geleden ontmoet toen ze beiden hotelschool volgden. Samen met hun zoontje Florentijn wonen ze in het idyllische Hoegaarden. Het koppel vormt de drijvende kracht achter De Zoete Ridder.

Oog voor detail

Gastvrouw Sofie zorgt voor de praktische organisatie, met oog voor detail: "Aan onze desserts voel je wie we zijn. We gebruiken verse ingrediënten en combineren verrukkelijke smaken, maar elk dessert ziet er ook piekfijn uit. Als onze klanten dat vragen, zorg ik ook voor de aankleding en de bediening tijdens een feest."

Met de hand en met liefde gemaakt

Achter de schermen tovert patissier Pieter al die lekkernijen uit zijn professionele ovens. Hij leerde het vak als kind toen hij oma mocht helpen: "Volgens mij liep ik vooral in de weg, maar ik vond het altijd gezellig."

Later volgde Pieter een specialisatiejaar patisserie in de hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge. Hij werkte jarenlang als patissier in Faculty Club en Restaurant Arenberg in Leuven vooraleer hij samen met Sofie De Zoete Ridder uit de grond stampte.

Klein geluk

Even tijd nemen voor een stukje huisgemaakte taart, dat is klein geluk volgens Pieter en Sofie. "Als we onze vrienden en familie kunnen verwennen met een feestje en een heerlijk dessertbuffet, dan kan onze dag niet meer stuk. Wat is er beter dan lekker eten kunnen delen met de mensen om wie je geeft?"

Tijdens die feestjes kregen Pieter en Sofie zoveel complimentjes dat ze besloten om de sprong te wagen en traiteurszaak De Zoete Ridder te starten.