The Food Assembly
De producten van

't Keekje

Bakker/Banketbakker, Heikruis
Vicky Goossens
Vicky Goossens heeft 't Keekje opgestart in 2015. Het bedrijf is gevestigd te Heikruis, in Vlaanderen.

Het project

Wij zijn een aantal jaar geleden gestart met het maken van gepersonaliseerd gebak. Inde jaren die volgden zijn we ook begonnen met koekjes en wafeltjes bij te bakken om dan daarna een omschakeling te doen naar het bakken van brood en dit met bloem van ons eigen geteelde granen.

Adres
Molenhofstraat 54
1670 Heikruis
2015
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van 't Keekje

Meel

Ik produceer het

Conventioneel meel

Andere ingrediënten

De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: boter en eitjes van collega landbouwers, fruit van een lokale fruit- en groentenhandel en indien mogelijk ook van collega landbouwers, andere ingredienten worden professioneel aangekocht

Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer

Lokale ingrediënten (-250km), ambachtelijke ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens

Gisting

Bakkersgist, bakpoeder

Oven

Elektrische oven

Opmerking

Naast de bloem die we produceren van ons eigen graan, werken we graag zoveel mogelijk met lokaal geproduceerde producten of met andere lokale landbouwers en/of handelaars.

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.