't groentehuisje
Het project
Wij zijn een 3de generatie tuinbouwbedrijf. We zijn geëvolueerd van een gespecialiseerd tuinbouwbedrijf uitsluitend voor de REO Veiling, naar een sterk gemengd bedrijf met verschillende teelten voor de Hoevewinkel en REO Veiling. Een 10-tal jaar geleden maakten we de keuze een hoevewinkel te starten en daaruit volgde een verschuiving & differentiatie van teelten. Momenteel telen wij vooral tomaat (veel verschillende soorten), komkommer, paprika, aardbei, vroege aardappel, bloemkool, asperges, boontjes, peterselie, rabarber, sla (verschillende soorten)
Het beroep en de werkwijze van 't groentehuisje
20 gekweekte soorten per jaar
Kweek in warme kassen, kweek in volle grond
Toepassing van geïntegreerde biologische gewasbescherming
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Conventioneel zaaigoed, onbewerkt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: ketchup, kruiden, ...
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale ingrediënten (-250km)
Huisgemaakte confituur, soep, tapenade, zoetzure saus vereisen bereiding, Vers gesneden groentjes voor de soep, hutsepot groentjes (seizoen), ...