The Food Assembly
De producten van

De Kruiderie

Tuinbouwer/herbalist, Beernem
Wim Vercoutter
Wim Vercoutter heeft De Kruiderie opgestart in 1983. Het bedrijf is gevestigd te Beernem, in Vlaanderen.

Het project

Op De Kruiderie werken we met mensen die niet genoeg draagkracht hebben om het te redden op de reguliere arbeidsmarkt.
We kweken zo'n 200 soorten biologische culinaire en medicinale kruiden.
In de zomermaanden worden er massaal kruiden en bloemen geoogst en gedroogd.
De wintermaanden zijn dan het ideale moment om deze gedroogde kruiden te verwerken, te verpakken en onze eigen kruidenmixen samen te stellen.
Geniet van onze hand-geoogste kruiden en ambachtelijke siropen.

Adres
bulskampveld 12
8730 Beernem
1983
Jaar van oprichting
3
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van De Kruiderie

Gewassen

200 gekweekte soorten per jaar

Kweek in volle grond, kweek in koude kassen

Behandeling van gewassen

Gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen

Poot- en zaaigoed

Afkomstig van een leverancier buiten de EU, afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een lokale landbouwer

Biologisch zaaigoed, zelfgekweekt zaaigoed

Verwerking

Verwerking in mijn werkplaats

De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: rietsuiker, citroenzuur, olie, azijn

Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU

Biologische ingrediënten, ingrediënten afkomstig van een fairtradesector

Opmerking

Zoveel mogelijk werken met producten dicht bij huis of oxfam/fairtrade producten. Alles is 100% biologisch.

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.