brood- en banketbakkerij k. burez
Het project
Wij dragen in onze bakkerij de ambacht hoog in het vaandel. Met de keuze voor goede grondstoffen en onze stielkennis willen we elke dag weer lekkere en verse producten maken.
We volgen de bewegingen in onze sector van kort bij op en bieden daarom onder andere broden met desem en/of spelt aan. Lekkerder, langer houdbaar en gezonder.
We proberen in de mate van het mogelijke zo veel mogelijk lokaal onze grondstoffen te kopen. Fruit, groenten, vlees, vis,...
Patisserie hebben we in alle soorten: klassiek zowel als vernieuwend, fruittaart of bavarois.
Het beroep en de werkwijze van brood- en banketbakkerij k. burez
Afkomstig van een Belgische leverancier
Speciaal meel, vooraf bereid meelmengsel, conventioneel meel, meel van oude graansoorten
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, fairtrade producten, ambachtelijke ingrediënten
Natuurlijke zuurdesem, bakkersgist, bakpoeder, bereiding van het voordeeg
Gasoven