JB
Het project
In 2011 vroeg mijn oma me haar te helpen met het maken van de vlierbessensiroop omdat ze al wat ouder werd en een extra handje kon gebruiken. Al snel waren enkele vrienden en familieleden geïnteresseerd in deze siroop en het volgende jaar produceerde ik wat meer en besloot op de jaarmarkt van Gooik te gaan staan. Ieder jaar kwamen er markten en nieuwe producten bij ( zoals nu de vlierbessensnoepjes en vlierbloesempap ).
Door natuurlijke producten te gebruiken en deze op de ambachtelijke manier te verwerken zonder toegevoegde bewaarmiddelen of smaakverbeteraars is het onze taak een 'eerlijk' product aan te bieden. In 2017 werden we lid van Pajottenlandplus en sinds dit jaar van Straffe Streek.
Het beroep en de werkwijze van JB
Heeft een eigen werkplaats
Vlierbessen of Bloesem
Productie op eigen bedrijf
Ambachtelijke producten
Suiker
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Producten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale producten (-250km)
Alcohol
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
De Vlierstruiken werden 4 jaar geleden bij mij aangeplant . In mei worden de bloesems geoogst voor het maken van verschillende vlierbloesemproducten zoals vlierbloesem-siroop, - likeur, - confituur,... . In de maand augustus zijn de bloemetjes bessen geworden en worden deze ambachtelijk verwerkt tot vlierbessensiroop. Alom bekend van vroeger tegen de verkhoudheid/ hoest.