The Food Assembly
De producten van

Treize Envies

Restauranthouder, Traiteur, Ottignies
Vanessa De Hertogh
Vanessa De Hertogh heeft Treize Envies opgestart in 2006. Het bedrijf is gevestigd te Ottignies, in Région Wallonne.

Het project

Appartenant au lieu-dit La Ferme de la Balbrière, le service traiteur / restaurant bénéficie d’une situation idyllique au milieu des champs et pourtant idéalement située sur l’axe Waterloo - Wavre.
A Moyen terme, l’installation (en cours) des maraîchers et autres artisans Sur place nous permettra de travailler presqu’exclusivement avec les matières Produites sur place (légumes, boulangeries).

Initialement concentrée sur la livraison de lunchies, nous avons élargis notre gamme
En proposant zakouski, verrines salées et gourmandises sucrées, quiches et autres buffets froids ou salad bar.
Une cuisine généreuse, sans prétention, qui s’adapte toujours aux envies de nos clients car tout est fait maison.
Le restaurant nous a permis également de proposer certains plats plus élaborés et plus originaux.
Depuis peu, nous avons également décidé de travailler avec des agriculteurs et autres producteurs locaux. Cela nous permet de travailler plus que jamais les produits de saison et de faire plaisir à nos voisins!

Précisions utiles:
Légumes Autant que faire se peut en provenance des fermes de la
Région (Ferme du Peuplier, les légumes de Prisca... ou si impossible, légumes BIO de la grande distribution)
Œufs: poules élevées en plein air BIO
Viande, volaille & poissons: boucher & fournisseur Horeca)
Toutes les préparations telles que les sauces froides & ChaudeS, les marinades, les vinaigrettes sont également faites maison.

Adres
Chemin du Griffon 1b
1340 Ottignies
2006
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Treize Envies

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Basisingrediënt: niet ingevuld

Herkomst van het basisingrediënt: niet ingevuld

Kenmerken van het basisingrediënt: niet ingevuld

Secundaire ingrediënten

Secundaire ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld

Andere ingrediënten

Andere ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.