de Bakhaven
Het project
de Bakhaven maakt huisgemaakte taart en koek zonder toevoeging van bewaarmiddelen, kleurstoffen en smaakverbeteraars.
We gaan aan de slag met o.a kruiden, bloemen en vruchten,dit is pure smaak zonder dat suiker overheerst. Verder hebben we een assortiment Vegan die tevens ook glutenvrij is, hier wordt er zelfs helemaal geen gebruik gemaakt van geraffineerder suiker!
Wanneer je de tijd neemt,en processen niet onnodig versnelt,is de natuur een zaligheid om naar te kijken, te ruiken én te smaken. Probeer en merk dat het goed is!
Geen zin in zakjes? Laat je bokaal of koektrommel opnieuw vullen; goed voor het milieu én een stuk goedkoper.
Het beroep en de werkwijze van de Bakhaven
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Conventioneel meel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: eieren, melk, boter,room, roomkaas,yoghurt, ricotta, gist,havermout,kokos, kokosmelk, suiker, kokosroom, noten, dadels , fruit, kruiden,cacaonibs, cacao, chocolade, suiker, dadels,rozijnen agavestroop,
Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, op mijn bedrijf geproduceerde ingrediënten, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Biologische ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Bakkersgist
Elektrische oven
Er wordt zoveel mogelijk zelf gemaakt. Alle degen, bodems en vullingen zijn huisgemaakt, er wordt niets ingekocht; alles wordt vanaf de grondstof verwerkt. Kruiden en bloemen worden zoveel mogelijk zelf gekweekt en zijn biologisch. Wat van kruiden niet zelf gekweekt wordt wordt aangekocht. Bodems kunnen op vraag ook worden besteld. Op dit moment zijn nog niet alle grondstoffen biologisch.