Brasserie La Fluviation
Het project
La Brasserie La Fluviation est une nanobrasserie artisanale 100% indépendante de Braine-l'Alleud. Nous produisons toutes nos bières dans nos propres installations, du concassage des grains à l'embouteillage et l'étiquetage en passant par le brassage et la fermentation. Nous brassons des bières à caractère unique et inimitables, ça coule de source! Nous cultivons aussi à faible échelle certains ingrédients qui sont intégrés à certaines bières comme des houblons, fruits ou fleurs. Les bières déjà existantes sont des bières saison, saison aux fruits ou fleurs, IPA, triple et stout.
La ‘Fluviation’ fait écho à l’action des rivières et ruisseaux, une action de la nature qui est persévérante, tenace et inébranlable qui façonne les paysages. Ainsi va aussi l’action de la Brasserie La Fluviation. Notre but est de façonner à travers nos brassins un paysage de saveurs, aromes et couleurs en pariant sur l'association de courants distincts d'ingrédients ou de techniques.
Het beroep en de werkwijze van Brasserie La Fluviation
Heeft een eigen werkplaats
Malte de grains, houblon, levure, eau, parfois fruits, épices, fleurs
Productie op eigen bedrijf, afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een leverancier buiten de EU, afkomstig van een leverancier binnen de EU
Biologische producten, fairtrade producten, lokale producten (-250km), ambachtelijke producten, producten afkomstig van conventionele ketens, producten afkomstig van een gecertificeerde productie
Fleurs, fruits
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, ik produceer het, afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale producten (-250km), producten afkomstig van conventionele ketens, ambachtelijke producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie, fairtrade producten, biologische producten
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
La brassage de la bière se base sur assez peu d'ingrédients, malte de grains, houblon et levure. Nous favorisons les produits biologiques et locaux, cependant, pour les besoin des recettes, nous n'excluons pas certains ingrédients qui ne sont pas disponible en local ou en bio. Pour l'instant, >90% des ingrédients sont d'origine bio. Nous estimons donc être dans une production raisonnée.