Gaaf Groen
Het project
Gaaf Groen experimenteert met allerlei technieken om optimaal te tuinieren. Denk hier aan permacultuur en het aanleggen van kleinschalige voedselbossen. Gaaf Groen kweekt op een landje in de duinen van Egmond aan Zee en op het zonnetuintje in Egmond-Binnen een divers assortiment plantgoed met een voorkeur voor fruit, kruiden en (eetbare) bloemen.
Het beroep en de werkwijze van Gaaf Groen
50 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Naleving van de principes van de permacultuur, naleving van de principes van de biodynamische landbouw
Op mijn boerderij geproduceerd, afkomstig van een lokale landbouwer
Biologisch zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Producten uit de natuur
Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten
Lokale ingrediënten (-250km)