De Buren Zuiddorpe
Het project
De Buren staat voor bevorderen van het gemeenschapsgevoel in het dorp, voor duurzaamheid, kleinschaligheid en kwalitatieve producten.
We bakken brood met desem, we bereiden maaltijden met regionale ingrediënten en willen gewoon terug naar het praatje bij de bakker en een lekkere gezonde maaltijd bij De Buren ...
Op woensdag en zaterdag wordt er gekookt en gebakken, we doen dit enkel op bestelling zodat er geen overschotten moeten worden weggegooid. We werken verpakkingsvrij en scheppen al dat lekkers graag in de verpakking die jij meebrengt.
Het beroep en de werkwijze van De Buren Zuiddorpe
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Speciaal meel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: water, zout
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Natuurlijke zuurdesem
Elektrische oven
Het meel komt van de Meulenkar, gemalen op steen in de molen. De zuurdesem kweek ik zelf op basis van rozijnen, meel en water. De oven is een rofco, gebakken op steen dus.