brasserie du Cyclope
Het project
Brasseur chez moi depuis 2011,j'ai d'abord produit de petites quantités pendant mon temps libre puis je me suis perfectionné au fil des années.
C'est en Mai 2018 que j'ai décidé de quitter mon emploi et que je me suis lancé dans ce projet de brasserie artisanale , après avoir suivi une formation de brasseur à l'IBFM j'ai pu affiner mon projet :
- produire une bière bio, locale et écoresponsable en collaborant avec des céréaliers et malteurs régionaux certifiés bio et en développant ma propre production de houblons bio.
- consommer mieux en favorisant l'économie circulaire et minimiser son impact sur l'environnement en ré-introduisant la consigne de bouteilles en verre.
- créer une communauté de consommateurs engagés autour d'un espace de dégustation et de vente accueillant et chaleureux.
Het beroep en de werkwijze van brasserie du Cyclope
Heeft een eigen werkplaats
Houblon
Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een binnenlandse leverancier, productie op eigen bedrijf
Biologische producten, lokale producten (-250km)
Céréales
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische producten, lokale producten (-250km), producten afkomstig van een gecertificeerde productie
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Nous recyclons les déchets de nos céréales qui repartent à l’agriculteur est sont données a ses bovins. Nous mettons en place une consigne pour les bouteilles en verre.