Miolo - gluten-free organic pasta
Het project
Miolo est un producteur artisanal de pâtes fraîches et sans gluten 100% biologiques. Il a créé un mélange original de farines, combinant le maïs et le riz blanc avec le quinoa et l'amarante - des céréales anciennes aux propriétés nutritionnelles incroyables, sacrées pour les Mayas et les Aztèques mais oubliées depuis des siècles. Miolo est le goût des vraies pâtes italiennes mais sans gluten : plus légères, plus digestes et riches en minéraux et protéines, avec la même sensation "al dente".
Het beroep en de werkwijze van Miolo - gluten-free organic pasta
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Biomeel, speciaal meel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: confiture bio, creme de noisette bio, miel, sucre, levure de biere, beurre, oeufs
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische ingrediënten, lokale ingrediënten (-250km)
Bakkersgist
Elektrische oven
La Crostata di Miolo c'est une tarte à pâtes sablées fourré de confiture (fraise, myrtille, framboise ou abricot) ou de crème aux noisettes. Il est naturellement sans gluten et 80 % des ingrédients sont biologiques. Le beurre, les œufs, les confitures et la crème au chocolat sont faits en Belgique. Facile à conserver jusqu'à deux semaines, même en dehors du réfrigérateur.