Boeren & Buren
De producten van

LAURENT GERBAUD CHOCOLATIER SPRL

Chocolatier, Bruxelles
Laurent Gerbaud
Laurent Gerbaud heeft LAURENT GERBAUD CHOCOLATIER SPRL opgestart in 2001. Het bedrijf is gevestigd te Bruxelles, in Région Bruxelles-Capitale.

Het project

Bonjour,

Je suis artisan chocolatier à Bruxelles depuis 2001. J'ai commencé par vendre dans des épiceries fines et sur les marchés bruxellois (Boitsfort, Chatelain, Stockel, Flagey) puis à exporter (UK & Allemagne), pour enfin ouvrir une boutique en 2009 qui rassemble production, ventes, tea room, workshop, bureau. Depuis je me suis surtout concentré sur la vente en direct à la boutique et je n'ai gardé que le marché de Boitsfort que j'anime moi-même depuis 2002. Les matières premières sont la base de mon travail. La plupart de mes ingrédients sont bio ou slow food. Tout est fabriqué sur place, chaque semaine, par une petite équipe de chocolatiers que j'ai formés puis engagés.

Adres
2/D RUE RAVENSTEIN
1000 Bruxelles
2001
Jaar van oprichting
6
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van LAURENT GERBAUD CHOCOLATIER SPRL

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Chocolats de couverture, fruits secs, fruits confits, épices, crème fraîche

Afkomstig van een leverancier buiten de EU, afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een binnenlandse leverancier

Biologische producten, fairtrade producten, ambachtelijke producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie

Secundaire ingrediënten

Secundaire ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld

Andere ingrediënten

Andere ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Opmerking

Je travaille essentiellement avec des chocolats de couverture faits à partir de cacaos aromatiques. Issus de Madagascar, Equateur, Pérou, Venezuela, Nicaragua, ... ils sont tous équitables et bio ou slow food.

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.