De producten van

Miam'carons et compagnie

Bakker/Banketbakker, Basècles
Ermeline Lemaire
Ermeline Lemaire heeft Miam'carons et compagnie opgestart in 2020. Het bedrijf is gevestigd te Basècles, in Région Wallonne.

Het project

Des macarons et pas que...
Miam'carons et compagnie ce sont des pâtisseries élaborées sur base de produits frais et de saison au plus local possible.
Chaque quinzaine je propose:
- au moins 6 goûts différents de macarons
- 4 sortes de cupcakes
- au moins 3 sortes de pâtisserie fine
- au moins 2 sortes de pâtisserie à Indice Glycémique bas (adaptée aux diabétique ou tout simplement aux personnes qui font attention au sucre)
- au moins 2 sortes de granola maison avec une grande partie de produits bio
- des madeleines, des cookies, d'autres biscuits variés...

Adres
Rue pré à parchon 1
7971 Basècles
2020
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Miam'carons et compagnie

Meel

Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een Nederlandse leverancier

Conventioneel meel, speciaal meel

Andere ingrediënten

De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: riz soufflé, oeufs, lait, fruits à coques, fruits frais...

Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU

Lokale ingrediënten (-250km)

Gisting

Bakpoeder

Oven

Elektrische oven

Opmerking

Travail uniquement la pâtisserie. Uniquement avec des produits frais et au plus local possible. Le granola est préparé avec une majorité de produits bio. Spécificité: La création de pâtisserie à indice glycémique bas - utilisation de sucres de substitution tel que le sucre de coco, le tagatesse ... Pour cela, j'utilise également des farines plus complètes (bio en provenance de france)

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