De producten van

Tuin Brassica

Imker, Fruitteler, Groentekweker, Producent van fruitsappen en dranken, Schalkwijk
Anne Hollander
Anne Hollander heeft Tuin Brassica opgestart in 2010. Het bedrijf is gevestigd te Schalkwijk, in Utrecht.

Het project

Tuin Brasscia is een ecologische moestuin, boomgaard, bloementuin, voedselbos, kruidentuin, bijenstand en griend van ruim een halve hectare groot. Wij verbouwen diverse soorten groenten, zachtfruit, appels en peren. In de boomgaard staan enkele oude appel-, peren en pruimenrassen. Alles wordt bij ons op ecologische wijze geproduceerd, dus zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. In de tuin staan 10-20 bijenkasten. Ook de methode van imkeren die wij hanteren is zo natuurlijk mogelijk. Daarnaast proberen wij de natuurwaarde van de tuin en de griend zo hoog mogelijk te houden en richten we de tuin steeds meer in als een natuurlijk voedselbos.

Van al het moois in de tuin en de oogst van de tuin willen we ook graag andere mensen laten meegenieten. Wij hebben daarom een klein streekwinkeltje, dat open is op zaterdagochtend (en op vrijdag en dinsdag op bestelling). Ook houden we regelmatig open tuindagen en ontvangen we groepen en schoolklassen op afspraak.

Wij geloven daarom in de kracht van het lokaal en duurzaam consumeren van voedsel. Goed voor het milieu, goed voor de lokale economie en voor de leefbaarheid. En door het directe contact tussen producent en consument leert de consument het voedsel weer op waarde te schatten, en minder te verspillen.

Adres
De Griend 1
3998 JJ Schalkwijk
2010
Jaar van oprichting
2
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van Tuin Brassica

Bijen

20 bijenkorven

Europese zwarte bij

Teeltmethoden

Bijenteelt met vaste standplaats

Voeding

Enkel hun eigen honing, suiker

Verzorging van de bijen

Biologische verzorging

Behandeling van de honing

Koude oogst en winning

Verwerking

Verwerking in mijn werkplaats

De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: meel, melk, walnoten, ei

Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten

Lokale ingrediënten (-250km), ambachtelijke ingrediënten, biologische ingrediënten

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.