“Escargots & Zo” is met ingang van maart 2016 begonnen met een slakkenkwekerij in het “Groene Hart”, de eerste kwekerij in het westen van Nederland. Het idee om een eigen slakkenkwekerij te starten kregen wij aan de hand van het tv-programma “Keuringsdienst van waarde”.
Na bezoek van twee kwekerijen, één in de Bommelerwaard en één in Groningen hebben wij de knoop doorgehakt om met de slakkenkwekerij te beginnen. Eind maart zijn wij na de winterslaap van de slakken begonnen met een paar honderd slakken.
I use my own premise
Slakken
All the main ingredients I use are produced by myself
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients, I use organic ingredients
Secondary ingredients : not specified
Origin of secondary ingredients : not specified
Features of secondary products : not specified
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified