HOFGOARDEN
Their farm
HOFGOARDEN versorgt Leipziger durch einen innovativen und nachhaltigen Ansatz mit regionalen, frischen und hochwertigen Lebensmitteln: Mikrogreens und Pilze. Das Sortiment ändert sich im Jahreszeitenverlauf - also sind immer wieder neue Pilze im Angebot! In der Produktion wird ein Fokus auf die Nutzung von Mehrwegprodukten als auch Förderung natürlicher Kreisläufe gelegt. Der urbane Standort im Leipziger Westen ermöglicht zudem einen möglichst ressourcenschonenden Direktvertrieb an Gastronomie und Endverbraucher.
HOFGOARDEN's professions and practices
It's an urban project, It's an environmental project
Activities in shared workshops, training activities
15 species grown each year
Type of agriculture : not specified
I growing on urban plots, I grow in basements, I grow indoors
I use of soil or compost, I use recycled materials (woodchip, coffee grounds...)
The materials used come from my own farm, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from an EU supplier
Care of cultures : not specified
I don't process my products
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients