Biota
Their farm
In 2015 begon Biota als een koffie-eethuis met een glutenvrije focus. Al vlug kwamen ook verschillende andere allergenen de kop opsteken en probeerden we een zo goed mogelijk aanbod te formuleren.
Na het vertrek van mijn vennote, besloot ik om de focus te leggen op catering en werken op smaak.
Biota's professions and practices
I use my own premise
Glutenvrij
My ingredients come from an EU supplier, My ingredients come from a national supplier
Features of the base ingredient : not specified
Melkvrij
My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from an EU supplier
Features of secondary products : not specified
Other ingredients : not specified
Origin of other ingredients : not specified
Features of the other ingredients : not specified
Zelf hou ik van een enorm gevarieerde keuken, waarbij alle windstreken wel eens hun plekje vinden. Hierbij is werken met kruiden enorm belangrijk. Ik probeer zoveel mogelijk te kijken voor biologische producten, echter zorgt dit soms voor een productieprijs *2 of *3, zeker als de factor glutenvrij daar ook nog eens bij komt.