Bäckerei Werner Inh. Andreas Werner
Het project
Tradition und Handwerk seit über 200 Jahren
Wir als Altdeutsche Bäckerei, haben uns auf die Herstellung von Vollkorn-Gebäck spezialisiert. Unser Getreide Roggen, Weizen und Dinkel wird in der hauseigenen Mühle gemahlen. In unserem altdeutschen Steinbackofen aus dem Jahre 1936, werden die hochwertigen Backwaren gebacken.
Unser Bäckereiangebot erstreckt sich von Brot und Brötchen, Kleingebäck, Plätzchen, Stollen, Lebkuchen bis hin zum Blätterteig.
Het beroep en de werkwijze van Bäckerei Werner Inh. Andreas Werner
Approvisionnement auprès d'un fournisseur suisse, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines issues de variétés anciennes, farines conventionnelles, farines spéciales
Autres ingrédients : niet ingevuld
Ingrédients venant d'un fournisseur suisse
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Levain naturel, levure boulangère
Four à bois