De producten van

Hofkäserei Schönborn

Kaasverfijner, Schönborn
Norman Oehmichen
Norman Oehmichen heeft Hofkäserei Schönborn opgestart in 2016. Het bedrijf is gevestigd te Schönborn, in Sachsen.

Het project

* Unsere Hofkäserei liegt im wunderschönen Dresdner Norden zwischen Heide und Rödertal.
* Wir betreiben einen kleinen Hofladen der 2 mal die Woche geöffnet ist und beliefern zudem diverse Bioläden, die VGs, Bäcker und Restaurants im Umkreis. Gern sind wir auch hin und wieder auf Märkten oder Festen vertreten.
* Das Handwerk des Käsens ist mir in den vergangen 25 Jahren zu eigen geworden. Gelernt bin ich eigentlich Landwirt. Den Schritt in die Selbstständigkeit habe ich keinen Tag bereut.
* Die traditionelle Käseherstellung und die Bewahrung dieses Handwerks liegt mir zutiefst am Herzen.
* Als "eingefleischter" Vegetarier war mir die Tierhaltung schon zu Lehrzeiten ein kraus. Biologische Nutztierhaltung und Herstellung und Wertschätzung qualitativ hochwertiger Lebensmittel ist mir/uns ein persönliches Anliegen.
* Unsere Milch kommt von vertrauten Bauern aus der Region und ist zu 70% aus biologischer Landwirtschaft.
* Nachhaltigkeit - in allen seinen Facetten - ist unsere Lebens- und Produktionsdesvise. Wir werden vielleicht nie perfekt sein... but we try our best!
* Unsere großes Interesse am Ausstausch zwischen Kulturen und Generationen hat Einfluss auf alles was wir tun, z.B. Bildungsarbeit mit Kindern, Käsekreationen des Rentnervereins, Hofladen als Kunst und Kulturfläche, internationale Praktikanten etc..
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Adres
Langebrücker Str. 11
01465 Schönborn
2016
Jaar van oprichting
2.5
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van Hofkäserei Schönborn

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Bio Milch

Afkomstig van een lokale landbouwer

Biologische producten, lokale producten (-250km), producten afkomstig van een gecertificeerde productie, ambachtelijke producten

Secundaire ingrediënten

Kulturen, Lab, Laberstazstoffe, Gewürze, Kräuter, Salz

Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een leverancier binnen de EU

Biologische producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie

Andere ingrediënten

Andere ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.