Cascina Lema
Het project
Siamo una piccola azienda agricola biologica con produzioni prettamente stagionali di cereali e farine, olio essenziale e idrolato di lavanda, frutta e relative composte e confetture, ortaggi e verdure, miele. Il nostro agriturismo dispone di due camere indipendenti per alloggio e prima colazione. Ispirandoci alle tradizioni contadine della nostra zona, cerchiamo di assecondare la campagna senza forzature e con il minor impatto possibile sull'ambiente.
Het beroep en de werkwijze van Cascina Lema
Heeft een eigen werkplaats
Frutta
Productie op eigen bedrijf
Ambachtelijke producten, biologische producten
Zucchero di canna
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologische producten, lokale producten (-250km)
Succo di limone o buccia di mela
Ik produceer het
Ambachtelijke producten, biologische producten
Trasformiamo la nostra frutta utilizzando meno zuccheri aggiunti possibile e senza pectina di sintesi. Produciamo così composte (con circa il 25-35% di zuccheri totale) e confetture (con circa 35-40% di zuccheri totale). Entrambi si caratterizzano quindi dalla consistenza poco densa ma dall'intenso sapore di frutta (oltre il 70% di frutta)