Azienda Agricola Colombo
Het project
L'azienda Agricola Colombo alleva capre "camosciate Alpine", pecore e mucche di razza bovina Varzese, è l'unica autoctona della Lombardia e a rischio di estinzione. Questi animali erano stati impiegati in passato principalmente per il lavoro perchè producono molto meno latte rispetto ad altre razze. Noi come azienda agricola abbiamo deciso di valorizzare la bio diversità, allevando 28 capi dei 60 circa presenti in Lombardia.
Ricaviamo formaggi sorprendenti dal latte di capra, sia freschi che stagionati, ottimi formaggi misti da latte di capre e di mucca varzese, oltre a formaggi di sola mucca Varzese.
L'azienda agricola Colombo si pone l'obiettivo di soddisfare al massimo la clientela proponendo la migliore qualità al giusto prezzo.
Primo produttore di formaggio da vacca Varzese della provincia di Milano.
Het beroep en de werkwijze van Azienda Agricola Colombo
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