BONNET COQUILLAGE PERE ET FILS
Het project
Depuis 3 générations, nous sommes une entreprise familiale situé au Port de Loupian.
Nous possédons 3 tables sur l'étang de Thau.
Nous y élevons des huîtres creuses qui sont des Crassostréa giga :
- Huîtres de Bouzigues élevées sur cordes
- et Spéciales de Thau alternativement immergées puis relevées afin de reproduire le mouvement des marées qui alternativement les découvrent puis les recouvrent, comme dans l'océan.
Ainsi que des moules dites "moules de Bouzigues".
Nos concessions sont bien placées et donnent un des meilleurs rendements de l'Étang.
Het beroep en de werkwijze van BONNET COQUILLAGE PERE ET FILS
Dispone del suo laboratorio
Naissain huîtres
Proveniente da un agricoltore locale, proveniente da un fornitore nazionale
Prodotti artigianali
Ingredienti secondari: niet ingevuld
Provenienza degli ingredienti secondari: niet ingevuld
Caratteristiche dei prodotti secondari: niet ingevuld
Altri ingredienti: niet ingevuld
Provenienza degli altri ingredienti: niet ingevuld
Caratteristiche degli altri ingredienti: niet ingevuld
Deux méthodes d'élevage nous permettent de produire des huîtres diversifiées : - Certaines huîtres sont élevées "à la méditerranéenne" : elles séjournent en permanence dans l'eau. - Les autres sont alternativement immergées puis relevées afin de reproduire le mouvement des marées qui alternativement les découvrent puis les recouvrent, comme dans l'océan.