De producten van
Au pain de l'plaine
Baker, Laplaigne
Xavier Lecolier
Xavier Lecolier heeft Au pain de l'plaine opgestart in 1997. Het bedrijf is gevestigd te Laplaigne, in Région Wallonne.
Het project
Pains cuits au feu de bois, spécialité de tartes à la crème et à la rhubarbe. Tous nos pains sont élaborés sans additifs et cuits au feu de bois dans notre four réfractaire traditionnel.
Nous travaillons au maximum avec les produits locaux et sommes toujours attentifs à la fraîcheur et la qualité de nos produits pour la satisfaction de nos clients.
Adres
1 rue Gilles Savoie
7622 Laplaigne
1997
Jaar van oprichting
2
voltijdse werknemers
Het beroep en de werkwijze van Au pain de l'plaine
Flours
It comes from a local farmer, My flour comes from an EU supplier
I use organic flours, I use special flour, I use conventional flour
Other ingredients
Other ingredients : niet ingevuld
My ingredients come from EU suppliers, My ingredients come from a local farmer
Local ingredients (less than 150 miles)
Fermentation
I use baker's yeast, I use a pre-fermentation process
Oven
I use a wood-fire oven
Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.