De producten van

Pain Paulin

Bakker/Banketbakker, Lège-Cap-Ferret
Paulin Leuridan
Paulin Leuridan heeft Pain Paulin opgestart in 2017. Het bedrijf is gevestigd te Lège-Cap-Ferret, in Aquitaine.

Het project

C’est l’histoire d’un homme qui voulait devenir boulanger et qui fera 2 rencontres déterminantes durant ses dix années d’intentions, de pensées, de recherches, d’apprentissage, d’économies.
L’une permettra l’initiation d’un néophyte auprès du FARINOMAN FOU, Benoit FRADETTE puis dans la continuité à l’EIDB, avec Thomas CHAMBELLAND afin de poser définitivement les bases d’une boulangerie différente, naturelle, bio, au levain.

Aujourd’hui, Pain Paulin est un ensemble d’individus qui fait vivre cet atelier. Vous ne mangerez pas que le pain de Paulin ; ce sera aussi celui de Matteo, Marc, Vincent, de notre équipe de vente, Sylvie, Ghislaine, Xavier ou encore de notre meunier Stéphane.
Nous n’avons aucune prétention. En revanche, beaucoup d’intentions nous animent.
Notre volonté ? Vous offrir des pains aux arômes différents, aux saveurs étonnantes. Nous voulons vous surprendre, éveiller des curiosités, des sensibilités.
À quoi bon reproduire ce qui existe déjà ? Nous souhaitons farouchement être singuliers.
Notre objectif demeure chaque jour d’être meilleurs qu’hier.

Adres
22 route de Bordeaux
33950 Lège-Cap-Ferret
2017
Jaar van oprichting
4
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van Pain Paulin

Meel

Afkomstig van een Belgische leverancier

Biomeel, meel van oude graansoorten

Andere ingrediënten

Andere ingrediënten: niet ingevuld

Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU

Biologische ingrediënten, fairtrade producten, ambachtelijke ingrediënten

Gisting

Natuurlijke zuurdesem, bakkersgist

Oven

Elektrische oven

Opmerking

Tous nos pains sont réalisés à partir d'un levain naturel : seigle, blé, petit épeautre, khorasan ou riz. La levure est utilisée pour les brioches.

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.