Brouwerij Broers
Het project
Brouwerij Broers werd eind 2013 opgericht door de (schoon)broers Bram Bossuyt, Ruben Laureys, en Thomas Laureys. Gestart als leuk tijdverdrijf, werd het brouwen van eigen bier al snel een passie. Gaandeweg groeide ook het idee om het bier echt te verkopen, en uiteindelijk werd Brouwerij Broers opgericht.
Aangezien de investering voor een eigen brouwerij aanvankelijk te groot was, werden de bieren eerst gebrouwen bij brouwerij Boelens in Belsele.
Intussen werd een gebruikte brouwinstallatie overgekocht en geïnstalleerd in Wachtebeke, mede dankzij een succesvolle crowdfunding campagne.
Het beroep en de werkwijze van Brouwerij Broers
Heeft een eigen werkplaats
Mout
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Lokale producten (-250km)
Hop
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Fruit
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, ik produceer het, afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Wij maken, in de mate van het mogelijk, gebruik van lokale ingrediënten. Onze mout komt van mouterij de Swaen, op 30km van de brouwerij. Ook zij maken zo veel mogelijk gebruik van lokaal geteelde gerst. Voor de meeste bieren gebruiken we Belgische hop (label in aanvraag), rechtstreeks bij de boer aangekocht. Dit jaar hebben we ook voor het eerst een klein aantal eigen hopplanten.