Le Fils du Boulanger
Het project
Le pain fait partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance.
Fils de boulanger, j’ai voulu remettre au goût du jour le pain d’autrefois.
Je me suis informé et ai repris le chemin de l’apprentissage en m’entourant des plus grands noms en boulangerie.
Aujourd’hui, je suis heureux de vous proposer des produits savoureux, élaborés avec des matières premières de qualité et un regard sur la santé non négligeable.
Nos pains sont produits à base de farine, eau, sel, levain sans aucun conservateurs ni mélanges tout faits.
Tous nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, dans un four à briques réfractaires chauffé aux pellets.
Het beroep en de werkwijze van Le Fils du Boulanger
Afkomstig van een Belgische leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, meel van oude graansoorten, speciaal meel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: sel marin, graine bio
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische ingrediënten, ambachtelijke ingrediënten, lokale ingrediënten (-250km)
Natuurlijke zuurdesem, bakkersgist
Houtoven
Nous avons sélectionné les farines de haute qualité provenant d’Artisans meuniers belges et français travaillant selon le principe du respect de l’environnement Nos pains sont produits à base de farine, eau, sel, levain sans conservateurs ni mélange. Ils sont pétris, façonnés et cuits sur place. Le travail de la pâte se fait en longue fermentation. Tous nos pains sont cuits sur pierre et au pellet