EARL MARIEGE
Het project
Engagé en agriculture biologique depuis plus de 15 ans, nous cultivons des céréales sur les bords de l'Adour. Blé, épeautre, seigle, sarrasin, maïs, soja et des engrais verts se succèdent, favorisant la biodiversité et la fertilité des sols.
Nos céréales sont ensuite stockées sur la ferme, en attendant que notre moulin à meule de granite les écrases tout au long de l'année.
Nos farines sont ensuite transformées en pain au levain naturel que nous cuisons dans notre four à bois.
Het beroep en de werkwijze van EARL MARIEGE
Ik produceer het, afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: lin, sésame, tournesol, pavot, raisin, sel
Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Biologische ingrediënten
Natuurlijke zuurdesem
Houtoven