Pacha Manita
Het project
Je m'appelle Claire Berger, j'ai repris l'activité de mon amie Élodie Gervais de fabrication et vente d'empanadas au marché de Castanet et AMAP aux alentours de Toulouse
Une belle transmission féminine nommée Pacha Manita, (Terre Mère) déesse de la fertilité et de la Terre.
Je travaille seule et à petite échelle, je fabrique moi même la farce avec des ingrédients principalement issus directement des producteurs.
La viande hachée, le poulet et les légumes BIO (exceptés les épinards et poivrons) et les oeufs viennent des producteurs du marché.
Het beroep en de werkwijze van Pacha Manita
Heeft een eigen werkplaats
Légumes, viandes
Afkomstig van een lokale landbouwer
Ambachtelijke producten
Pates artisanales
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Ambachtelijke producten
Épices, olives
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Producten afkomstig van conventionele ketens