't Bruut
Het project
Een lokaal product
De producten zijn lokaal geteeld en geproduceerd. Niet alleen goed voor het klimaat, het garandeert ons ook een blijvende kwaliteit.
Een gezond, natuurlijk product
We gebruiken geen additieven in onze producten. Brood wordt samengesteld met bloem, water, desem en/of gist en zout. Bij ons geen “verbeteraars”!
Een sociaal product
Door bij ons te kopen krijgt u niet alleen een superproduct, u steunt hiermee ook een sociaal project. Het bakkersatelier werd opgericht door vzw MeeGaan, als leer- en tewerkstellingsproject voor mensen die (nog) niet in de reguliere arbeidsmarkt terecht kunnen. U kunt terecht op de website van MeeGaan voor meer informatie over het sociaal project.
Het beroep en de werkwijze van 't Bruut
Afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Bio-ingrediënten
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische ingrediënten, ambachtelijke ingrediënten, lokale ingrediënten (-250km)
Natuurlijke zuurdesem
Elektrische oven
We bakken op steen, zowel in een elektrische oven als in onze artisanale houtoven.