bio-oesterzwammen J&L
Het project
Opgegroeid in het champignonbedrijf van zijn ouders heeft de paddenstoelmicrobe Jan nooit meer los gelaten. Samen met zijn vrouw, Lieve telen zij ondertussen overheerlijke bio-oesterzwammen.
Bio-oesterzwammen zijn zeer gezond. In wetenschappelijk onderzoek naar de oesterzwam, zijn er stoffen aangetoond die een kanker-remmende werking laten zien, die anti-diabetisch werken en stoffen die het cholesterolgehalte verlagen. Bio-oesterzwammen hebben een zeer laag vetgehalte en een hoog eiwitgehalte en zitten bovendien vol met vitaminen en mineralen. Om deze reden zijn oesterzwammen dan ook erg goed te gebruiken in een dieet, maar bovenal zijn ze enorm lekker!
Deze bio-oesterzwam heeft een zachte, romige smaak, kan in veel gerechten gebruikt worden en is ook erg lekker in soepen en sauzen. Deze oesterzwam is ook lekker bij een stukje vlees, of als vleesvervanger voor vegetariërs. De grijze bio-oesterzwam is twee tot drie dagen goed houdbaar in de koelkast.
Biologisch staat voor een eerlijk en gezond product! We houden rekening met het milieu, mens en dier.
Het beroep en de werkwijze van bio-oesterzwammen J&L
1 gekweekte soorten per jaar
Gebruikte kweektechnieken: niet ingevuld
Naleving van de principes van de biodynamische landbouw
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Biologisch zaaigoed
Ik verwerk mijn producten niet
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: geen
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
De oesterzwammenschimmel wordt geënt in het biologisch stro, om vervolgens door klimaatbeheersing uit te groeien tot volwaardige oesterzwammen. Deze bio-oesterzwammen worden handmatig geplukt, zonder dat er enig gebruik van chemische middelen aan te pas komt.