BAK70

In mijn zoektocht naar smaak, met respect voor de korte keten, wil ik het basisvoedsel bij uitstek “brood” het respect geven dat het verdient.

Met slechts 4 ingrediënten: water, Hagelandse bloem, zeezout uit de Guérande en véél tijd worden smaakvolle zuurdesembroden gemaakt.

Voordelen van desem vergeleken met brood met bakkersgist op een rijtje: verminderde hoeveelheid gluten; betere verwerking van voedingstoffen en mineralen; beter verteerbaar; lagere glycemische index; langer vers; zachter kruim en het belangrijkste.... meer SMAAK.

Het brood wordt na een lang fermentatieproces gebakken in een semiprofessionele oven van Belgische makelij op chamottesteen.

Nadien worden de broden niet voorgesneden aangeboden voor verkoop.

Wens je meer informatie, stuur een berichtje naar info@BAK70.be of bekijk even de facebook pagina van BAK70