De producten van
Studio Brood
Bakker/Banketbakker, Kontich
Johan Leyssen
Johan Leyssen heeft Studio Brood opgestart in 2020. Het bedrijf is gevestigd te Kontich, in Vlaanderen.
Het project
Heerlijke artisanale desembroden
Adres
Beeklaan 13
2550 Kontich
2020
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer
Het beroep en de werkwijze van Studio Brood
Meel
Herkomst van het meel: niet ingevuld
Gebruikte soorten meel: niet ingevuld
Andere ingrediënten
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Gisting
Gebruikt rijsmiddel: niet ingevuld
Oven
Elektrische oven
Opmerking
Wij maken op steen gebakken brood met slechts 4 ingrediënten: bloem, water, zout en… tijd. Heel veel tijd. Van start tot ‘finish’ krijgt het deeg 36u om te rijpen. En dat zorgt voor een unieke smaak en voor een makkelijke vertering. We gebruiken kwalitatieve lokale bloem en meel. Van een ambachtelijke Vlaamse korenmolen of van Marco Bakker uit Kontich.
Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.