Qui lait cru - Ferme Deru Lambert
Het project
Parents de deux petites filles, mon compagnon Jean-Pierre et moi (Céline), exploitons une ferme de taille familiale où nous élevons une trentaine de vaches laitières en agriculture biologique. Les vaches pâturent toute la saison dans les prés pour nous fournir un lait d’excellente qualité : l’idéal pour fabriquer fromages et desserts lactés!
Après 2 années de formation pour moi (artisan glacier, artisan fromager-affineur, commercialisation en circuits-courts) nous nous lançons dans la transformation à la ferme où de la glace, de la maquée, des fromages frais, du beurre… vous sont proposés tous les vendredis de 16 à 19h.
Convaincue du caractère noble du lait que produisent nos vaches, c’est au lait cru que je fabrique bon nombre de mes produits, ceci explique cela… 🙂
Het beroep en de werkwijze van Qui lait cru - Ferme Deru Lambert
Heeft een eigen werkplaats
Lait
Afkomstig van een lokale landbouwer, productie op eigen bedrijf
Biologische producten, lokale producten (-250km), producten afkomstig van een gecertificeerde productie, ambachtelijke producten
Sucre
Afkomstig van een leverancier buiten de EU
Biologische producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie, ambachtelijke producten, fairtrade producten
Riz
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie, fairtrade producten
Tous les produits sont choisis bios, équitables et dans le respect du travail du personnel.