Hof Hohenstein
Het project
Hallo Zusammen vom wunderschönen Hohenstein aus Witten!
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Wir betreiben eine, zur Zeit stark wachsende, Schäferei mit Hauptschwerpunkt in der Landschaftspflege. Unsere Tiere pflegen im Auftrag der Behörden Naturschutzflächen im Kampf gegen Neophyten und liefern uns hochwertiges, leckeres Fleisch. Die Schafe und Ziegen haben alle im Geschmack eher etwas wildartiges und weisen einen geringen Fettanteil aus.
Die Tiere weiden zu 99,9% das ganze Jahr über draußen und kommen nur bei extremen Wintern in den Stall, wo wir sie mit unserem eigenen Heu oder von Nachbar Bauern füttern. Medikamente etc. werden nur bei Bedarf eingesetzt. Logisch!
Seit diesem Jahr produzieren wir auch Gemüse wie Rote Beete, Salate, Kürbisse, Fenchel, Zucchini, Tomaten, Gurken (weiteres folgt!) ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln etc. Diese können im Wachstum frisch ab Hof/Feld gekauft werden und für den Winter arbeiten wir mit einem Koch zusammen der uns leckere Gerichte einkocht.
Aktuell besitzen wir kein Siegel, arbeiten aber streng nach den Bio Richtlinien, da uns der Naturschutz sehr am Herzen liegt.
Durch einen neuen Standort in Witten wollen wir in kürze auch mehr den Lernfaktor für Kinder und Erwachsene in den Fokus setzen, sodass ihr unsere Arbeit näher kennen lernen könnt.
Wir hoffen, Euch schmecken unsere Lebensmittel genauso gut wie uns und wollt den regionalen Betrieben eine Chance geben!
Euer Team von Hof Hohenstein :)
Max&Tina
Het beroep en de werkwijze van Hof Hohenstein
200 dieren
Weiße Hornlose Heidschnucke,Rhönschafe
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop, veehouderij in gebouwen
Voer op basis van gras of andere voedergewassen, voer op basis van granen, gebruik van vitaminen en voedingssupplementen
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, op mijn boerderij geproduceerd, afkomstig van een Belgische leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Ik behandel de dieren enkel als ze ziek zijn, ik behandel mijn dieren preventief tijdens risicoperioden, systematische preventieve behandeling
Behandeling op basis van antibiotica, vaccinatie van de dieren, homeopathische behandeling
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Gewürze
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU
Biologische ingrediënten, lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, ambachtelijke ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens