Ijshoeve De Boey
Het project
Familie De Boey is al vele generaties actief in de landbouw. In 2015 zijn we gestart met de verwerking van onze dagverse hoevemelk tot roomijs en zo zag IJshoeve De Boey het levenslicht.
We breidden onze hoeve uit met een verbruikszaal en zomerterras, waar het heerlijk vertoeven is om te genieten van ons ambachtelijk roomijs.
We hebben ondertussen een rijk aanbod van diverse smaken en dit aanbod breidt steeds uit. IJs afhalen om vervolgens thuis op te eten is een mogelijkheid, maar we maken ook ijstaarten op maat. Daarnaast bereiden we ook heerlijke chocomousse, rijstpap en yoghurt.
Onze Jersey koeien produceren A2A2 melk als basis voor alle ambachtelijke zuivelproducten. Waarmee wij de innovatiecampagne van 2020 gewonnen hebben als ook bekroond werden als Verdienstelijke Oost-Vlaming.
Het beroep en de werkwijze van Ijshoeve De Boey
Heeft een eigen werkplaats
A2A2 Melk
Productie op eigen bedrijf
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Streek- en seizoensfruit, callebaut chocolade, lokale streekproducten, ...
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer, ik produceer het
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Onze Jersey koeien produceren A2A2 melk als basis voor alle ambachtelijke zuivelproducten.