Au Moulin de Francois
Het project
Agriculteur depuis 1995 sur l'exploitation familiale
En 1998 je suis devenu pluri actif. Agriculteur et technico commercial chez UNEAL
En 2005 agrandissement de la ferme dans la partie élevage
En septembre 2021 début de la belle aventure du Circuit-court en créant un atelier de transformation de céréales
Un projet familial avec l'acquisition d'un Moulin artisanal à Meule de Pierre nous élaborons trois types de farines : Blanche, semi-complète et complète
Et avec cette farine et grâce à des moules en bronze nous réalisons de magnifiques pâtes semi-complètes
Et pleins d'autres idées sont sur le point de voir le jour.
Découvrez nous au travers de notre page Facebook
Au Moulin de François
Het beroep en de werkwijze van Au Moulin de Francois
1 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier)
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Zelfgekweekt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Farine
Op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten
Ambachtelijke ingrediënten
Je produit mes céréales de façon raisonnée les semences proviennent de variétés ancienne La farine et issue des blé produits sur la ferme et moulu à la Meule de Pierre Les pates semi complète au blé tendre sont artisanales c'est notre farine elles passent dans des Moule en bronze et un séchage long a basse température Découvrez nous sur Facebook Au Moulin de François