Rekub bv
Het project
Rekub maakt pralines, cake en taart van groenten en fruit die normaal verspild zouden worden. Want wij zijn enorme fan van lelijke groenten en fruit. En ook van eerlijke chocolade. Gecombineerd geeft dat een pittige pastinaakpraline, een easy worteltaart of een wulpse brownie van rode biet. Het zijn maar enkele voorbeelden. Het is gedurfd, anders, lekker. Het is weg van perfectie. Goodbye straigth, here’s funky!
Het beroep en de werkwijze van Rekub bv
Afkomstig van een Belgische leverancier
Conventioneel meel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: groenten, chocolade, specerijen, eieren, zout, noten,.....
Ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Biologische ingrediënten, fairtrade producten, lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Bakpoeder
Elektrische oven
We gebruiken biologische groenten, overschotten (kromme, gekke groenten, met een deukje in,... ) van bioboeren in en rond Antwerpen. Verder werken we met Fair Trade chocolade en chocolade van de Chocolate Makers, biologische, eerlijke chocolade. Voor het bakken van onze cakes en taarten gebruiken we conventionele kanalen en waar het kan fair trade.