Champagne CAILLET Frères
Het project
Mon frère et moi avons repris le domaine familial depuis 2015 et créé notre marque de Champagne respectueuse de l'environnement. (Label Haute Valeur Environnemental et Viticulture durable en Champagne => ce dernier est un label propre à la Champagne avec un cahier des charges très strict)
Nous vendons notre Champagne depuis 2019, nous sommes donc relativement nouveau sur le marché.
Etant un domaine de taille modeste, nous assurons à la fois la production de raisins et la vente de nos bouteilles afin de pouvoir expliquer au mieux notre métier qui est notre passion.
Nous produisons un Champagne qui plaira aux personnes aimant les Champagnes aux notes fruitées. En effet notre terroir offre un gage de qualité aux Pinots meuniers, (cépages garantissant les arômes de fruits) présents majoritairement dans nos bouteilles. (50% Pinots meuniers, 30 % Pinots noirs (pour la structure et la charpente du vin) et 20% de Chardonnay (pour le côté fraîcheur)
Het beroep en de werkwijze van Champagne CAILLET Frères
1 gekweekte soorten per jaar
Kweek in kelders, kweek in volle grond
Gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen, toepassing van geïntegreerde biologische gewasbescherming, gebruik van organische meststoffen (mest, gier)
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Conventioneel zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Produits oenologiques
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie
Nous élaborons notre Champagne avec une coopérative soucieuse comme nous de l'environnement, de diminuer au maximum les intrants même naturels afin de laisser au maximum le terroir s'exprimer (label Haute Valeur Environnementale, et Viticulture durable en Champagne => ce dernier est un label spécifique à la Champagne très strict)