le potager d'Isalie
Het project
Le nom du potager d’Isalie vient la contraction de nos 2 prénoms “Isabelle et Nathalie”. Nous sommes 2 soeurs passionnées depuis toujours par le jardinage. Après avoir chacune fait son chemin dans des métiers très différents (ergothérapeute et laborantine), nous nous sommes retrouvées, il y a quelques années, à un tournant de notre vie à vouloir nous associer afin de créer un projet de maraîchage biologique.
C'est ainsi qu'en 2018, après de nombreuses formations, nous avons créé le "potager d'Isalie"
Mais, nous ne nous arrêtons pas aux “simples” exigences du label bio; nous travaillons aussi en permaculture ainsi qu’en biodynamie pour certains aspects. Nous favorisons la biodiversité via un plan d’eau, la plantation de haies diversifiées mais aussi des fleurs le long de nos bandes de cultures. Rotations de culture, utilisation des auxiliaires des cultures, non-retournement du sol, associations entre cultures font aussi partie de notre façon de travailler.
Nous élevons des poules ainsi que des moutons. Ces animaux nous permettent d’obtenir un fumier naturel de qualité, indispensable pour la culture de nos fruits et légumes.
Le terrain d’exploitation maraichère ne s’étend que sur +/-1Ha et nous sommes totalement non mécanisées.
Après 5 saisons, nous avons la conviction que nous pouvons offrir à nos clients ce que des commerces « classiques » ne peuvent proposer : la qualité, le service, les conseils et aussi, tout simplement, les échanges humains: conseils, recettes...
Retrouver le gout et la qualité des légumes et fruits d'autrefois, telle est notre promesse !
Het beroep en de werkwijze van le potager d'Isalie
100 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond, kweek in koude kassen
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier), toepassing van geïntegreerde biologische gewasbescherming, naleving van de principes van de permacultuur, naleving van de principes van de biodynamische landbouw, gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer, op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: sucre, huile, etc.
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale ingrediënten (-250km), biologische ingrediënten, ambachtelijke ingrediënten
Nos pratiques agricoles se veulent très respectueuses des sols et de l'environnement. Pour nos produits transformés (soupes, tartinades, confitures, miel, confits, etc.), nous travaillons avec des personnes très proches géographiquement; cela nous permet de diversifier nos produits mais aussi d'aider et d'encourager d'autres artisans en favorisant les circuits ultra courts.