La Cour Charlemage
Het project
« La Cour Charlemage » est une fromagerie à la ferme située à Thimister dans notre beau Pays de Herve.
Ce projet haut en saveurs est né d’une passion et de l’envie à la fois personnelle et familiale de valoriser le lait de ferme en proposant des produits locaux et rustiques, typiques du terroir du Pays de Herve.
Plus d’une dizaine de fromages de notre production dont l’incontournable fromage de Herve ainsi que desserts lactés, yaourts et glaces;
Depuis de nombreuses années, nous pratiquons une agriculture raisonnée . Notre petite ferme comprend un cheptel Holstein.
Tous nos fromages sont au lait cru.
Het beroep en de werkwijze van La Cour Charlemage
85 dieren
Pie noire et pie rouge holstein
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop, veehouderij in gebouwen
Voer op basis van verwerkt voeder (korrels, meel, perskoeken), voer op basis van gras of andere voedergewassen
Afkomstig van een Belgische leverancier, op mijn boerderij geproduceerd, afkomstig van een lokale landbouwer
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Behandelingsfrequentie: niet ingevuld
Homeopathische behandeling, behandeling met etherische oliën, behandeling op basis van antibiotica
Verwerking in mijn werkplaats
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU
Biologische ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens