Hoevewinkel Joeri en Caroline

Onze schapenboerderij:
Een uit de hand gelopen hobby, startte reeds 11 jaar geleden toen we begonnen met het houden van schapen. We vestigden ons in Huldenberg. Waar we allebei opgegroeid zijn, eerst hielden we Swifters en in de zomer van 2020 kwam het Vlaams Melkschaap er ook bij. Deze brachten ons bij het verwerken van de melk tot kaas, yoghurt en desserts allemaal huisbereide producten bereid bij ons op de boerderij. In februari 2021 startte we met ons hoevewinkeltje dat geopend is in het weekend, naast alle zuivelproducten bieden wij ook schapenvlees aan dat versneden wordt door Joeri. We vinden het erg belangrijk dat onze schapen kwalitatief voeder krijgen, want dit is het begin van de cirkel waarbij we werken naar een lekker en eerlijk smaakvol afgewerkt product.

Notre élevage de moutons :
Un passe-temps devenu notre métier, il y a 11 ans, lorsque nous avons commencé à garder des moutons. Nous nous sommes installés à Huldenberg, là où nous avons tous les deux grandi. Nous avons d'abord commencé avec la race des Swifters et à l'été 2020, nous avons aussi pris des des moutons laitiers de Flandres. Ceux-ci nous ont amenés à transformer le lait en fromage, yaourt et desserts, tous des produits frais, préparés dans notre ferme. En février 2021, nous avons ouvert notre magasin à la ferme, ouvert le week-end. En plus de tous les produits laitiers, nous proposons également de la viande de mouton, découpée par Joeri. Nous pensons qu'il est très important que nos moutons reçoivent une alimentation de qualité, car c'est le début du cercle dans lequel nous travaillons vers un produit fini savoureux et vraiment goûtu.