La Ferme de l'Encantada
Het project
Originaires du Vaucluse, nous avons mis fin à nos carrières professionnelles respectives afin de créer, au printemps 2020, notre exploitation caprine sur la commune de RICAUD, dans les Hautes Pyrénées, petit village situé aux portes des Baronnies, à deux pas de l'Abbaye de l'Escaladieu et du Château de Mauvezin.
Nous fabriquons artisanalement notre fromage au lait cru, moulé à la louche, que nous vendons directement à la ferme et sur les marchés locaux.
Nous sommes également partenaires de FRANCE PASSION et HOME CAMPER. A ce titre, nous accueillons régulièrement tout au long de l'année, des campeurs et autres randonneurs, cyclistes, motards... pour une halte dans un cadre de verdure, au calme.
De mi-mai jusqu'à début octobre, nous organisons le mercredi à partir de 18 heures, un marché de producteurs locaux dans la cour de la ferme. Ce sont des marchés festifs où les producteurs font déguster de bons produits du terroir dans une ambiance chaleureuse.
Het beroep en de werkwijze van La Ferme de l'Encantada
55 dieren
CHEVRE ALPINE
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop, veehouderij in gebouwen
Voer op basis van gras of andere voedergewassen, voer op basis van granen
Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een Belgische leverancier
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Systematische preventieve behandeling
Homeopathische behandeling, behandeling met etherische oliën, behandeling op basis van antibiotica
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: AROMATES
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier
Ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie
Nos fromages et produits laitiers sont fabriqués quotidiennement et artisanalement dans notre atelier. Nos chèvres, lorsque la météo le permet, sortent en prairie ou en parcours. Leur alimentation est ainsi enrichie et diversifiée ce qui confère à nos fromages une texture particulière, et des saveurs qui évoluent au gré des saisons.