Ferme Leclercq
Het project
"Depuis six générations, la Ferme Leclercq est ancrée à Verlaine, entre Huy et Waremme. La ferme a décidé de se diversifier en 2023. Afin de valoriser les noix et noisettes des nombreux arbres disséminés dans les pâtures, la ferme a commencé à produire de l'huile de noix et de l'huile de noisette de manière artisanale et en petites quantités. Ces huiles nobles, bénéfiques pour la santé, sont le fruit d'un processus minutieux et respectueux de l'environnement. Aucun déchet n'est produit : les coquilles sont utilisées comme allume-feu et la matière sèche obtenue après pressage (la farine) sert à la fabrication du pain. L'huile de noisette à obtenu la 1ere place, médaille d'or au concours international AVPA Paris 2024"
Het beroep en de werkwijze van Ferme Leclercq
I use my own premise
Base ingredient : niet ingevuld
All the main ingredients I use are produced by myself
I use handmade ingredients
Secondary ingredients : niet ingevuld
Origin of secondary ingredients : niet ingevuld
Features of secondary products : niet ingevuld
Other ingredients : niet ingevuld
Origin of other ingredients : niet ingevuld
Features of the other ingredients : niet ingevuld
Production d'huile de noix et de noisettes en première pression à froid à partir des fruits de mon exploitation. Après le cassage, les coques servent d'allume feu et le tourteau qui résulte du pressage est donné à mes vaches. Donc zéro déchet.