Pastello
Het project
Sono Lorena e “Pastello” è la mia Impresa Alimentare Domestica affiliata a IAD Italia, un Laboratorio Artigianale Certificato aperto nel 2021 che dà forma ad una passione, ad un’altra parte di me che ama accendere il forno e trova nella cucina il luogo ideale per sparpagliare i pensieri.
Frolle, impasti, abbinamenti: la ricerca di un sapore che non mi annoi, che lasci la voglia di mangiarne un altro, o altri due.
I miei prodotti nascono così e sono volutamente piccoli, perché “meglio mangiarne due o tre piccoli, piuttosto che uno gigante”, così la penso io!
Het beroep en de werkwijze van Pastello
Afkomstig van een Belgische leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, speciaal meel, conventioneel meel, meel van oude graansoorten, vooraf bereid meelmengsel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Burro, uova, zucchero, olio di girasole, frutta secca, cioccolato, creme spalmabili, confetture
Ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale ingrediënten (-250km), biologische ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens, ambachtelijke ingrediënten
Bakpoeder
Elektrische oven