Ferme Xemiania
Het project
La ferme se situe à Béguios, près de Saint-Palais, au cœur du Pays Basque. Respectueux de l’environnement et du bien-être de nos animaux, nous élevons des veaux et vaches de races Blonde d’Aquitaine, Bazadaise et Black Angus, en Agriculture Biologique.
Depuis 2019, nous proposons des farines et pâtes bio à partir de céréales cultivées, moulues et transformées à la ferme.
Nos blés et maïs sont issus de variétés dites “anciennes”. Ce sont des variétés naturelles qui n’ont pas subi de transformation, et qui s'adaptent au terroir et au climat local.
Ces céréales se ressèment d’une année sur l’autre, ce qui permet une maitrise de leurs qualités et l’autonomie de la ferme.
Het beroep en de werkwijze van Ferme Xemiania
4 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier)
Op mijn boerderij geproduceerd, afkomstig van een lokale landbouwer
Zelfgekweekt zaaigoed, biologisch zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld