Forno Condiviso
Het project
Forno Condiviso nasce come associazione con un bando del Comune di Milano sulla riqualificazione delle periferie. Da poco abbiamo realizzato il nostro sogno di avere un piccolo laboratorio di produzione artigianale, Forno Condivido Lab. Facciamo panificazione con incursioni di cucina e pasticceria veg.
Het beroep en de werkwijze van Forno Condiviso
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een Belgische leverancier
Conventioneel meel, biomeel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: burro, uova, olio extravergine di oliva, confettura, margarina, gomma di guar, amido di patata e pisello
Ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Belgische leverancier, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU
Ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Natuurlijke zuurdesem, bakkersgist, bakpoeder, bereiding van het voordeeg
Elektrische oven
Utilizziamo il nostro lievito madre di 7 anni